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CAPACITACIÓN |
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Taller de Inocuidad Alimentaria |
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A partir del próximo martes 6 de abril y a lo largo de seis semanas hasta el 18 de mayo de 2010, se ofrecerá el Taller a Distancia sobre Implementación y Auditoría del Sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que se prevé será la herramienta más utilizada en el siglo XXI para garantizar la inocuidad de los alimentos en todos los países. El sistema HACCP es preventivo; asegura la inocuidad del alimento mediante la identificación, evaluación y control de los peligros (físicos, químicos y microbiológicos), evitando de esta forma que lleguen a los alimentos. La capacitación se brindará a través del Campus Virtual de Agroconsultora Plus en conjunto con la Fundación ArgenINTA, líder en formación en calidad agroalimentaria. El taller asistirá al sector primario y a la industria de alimentos en la elaboración de alimentos inocuos; brindará una herramienta que sea aplicable a toda la cadena de producción, transporte y distribución de alimentos desde los productores primarios hasta los consumidores finales; y ofrecerá a consultores y/o personal técnico de empresas, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del sistema HACCP. La capacitación estará a cargo deL Ing. Daniel Gnes, ingeniero en Alimentos y la Lic. Alicia Oroquieta, especialista en Tecnología de Alimentos, ambos de la Gerencia de Calidad y Capacitación de Fundación ArgenINTA. Informes e inscripción: http://www.agroconsultoraplus.com. Email: informes@agroconsultoraplus.com; Tel.: (011) 6379-2476. |